第169章（2 / 2）

面粉，在原地球上又被叫做‘小麦粉’，因为它是由小麦磨成的粉。

&nbsp但是，在星际，却根本不是这样，很明显，粉末是在食材内部天然生成的。

当黎肖米让爸爸将面粉倒入到一个大盆里以后，估算了一下容置，一个‘窝瓜’大概含有的面粉量是总重的三分之二，所以按照分配到10斤‘窝瓜’的重量来说，这里面含有的面粉应该不少于6斤〇

而面粉会按照蛋白质含置的多少，又分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。通常情况下，作为华夏北方大部分地区的主食，用面粉制作出来的美食不仅花样繁多，风格也有明显的差异。

高筋面粉，颜色较深，本身较有活性，且光滑，不易成团，一般用来制作成面包。

所以在黎肖米刚拿到这些面粉的时候，自然已经发现了这点，甚至通过触感明显感觉到，这些面粉就是天然的高筋面粉.

所以，如果想制作中式面点，必须将面粉自制成中筋面粉才行。

不过，大部分情况下，面粉区别高低筋，通过抓起，捏团，松开这几个步骤就能够简单判断出来。

如果面粉很快散开，就是高筋面粉；如果粉团在轻轻描的过程中，还能保持形状不散，则是低筋面粉。

所以，黎肖米在操作起来的那一刻，就已经决定好，制作面包。

不过，眼下虽然有了面粉，但是制作面点时候最重要的黄金搭档却把黎肖米给为难住了。 “酵母有么？ ”黎肖米问系统。

团团摇摇头，“宿主，面粉才出现，酵母估计很少有人会使用到制作美食上，最常见的干酵母也是用在制作药剂方面。”

“所以相当于没有？ ”黎肖米。

“嗯。”团团点头。

这下，可把黎肖米难住了，怎么就没有呢？这，这难道要自己亲自去培养一批才行么？眼见着黎肖米发愁，围观的爸爸妈妈和哥哥姐姐也终于感觉到了不对劲，小米这是怎么了 ?是遇到什么困难了么？

“弟弟，怎么突然停下了？”黎肖俊眼瞅着好奇立马问。

“我在思考。”黎肖米回答。

“思考？”黎肖俊懵通，“思考什么？”

“思考怎么做好吃。”

黎肖俊……

赵妈妈大概听出了黎肖米话中的意思，这是又要开始创新了么？新食材的第一种美食，正在小米的脑海中被慢慢被生成么？

作为一名灵厨师，没有比看到这些更让人激动的事情了！

不过眼下，却不能去打扰，万一打断了思路，那可就大事不妙了，所有作为一名吃瓜厨师，务必全神贯注，默默等待.

面团静静地被放在案板上，而黎肖米则苦恼地开始想办法，到底怎么办才好。

结果，这一思考，就足足过去了半小时，而黎家众人也跟着一起围观了半小时，心好累。而就在这时，团团突然激动地跑了出来，大吼一声：“宿主！快来看！”